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高职院校食品毒理学课程教学设计与思考

摘要：	正食品毒理学是食品营养与检测专业主要的专业课程之一,层出不穷的食品安全事件给食品毒理学的教学提出了新的要求。为了更好地做好食品毒理学课程的教学工作,进一步帮助学生提升兴趣,克服学习过程中困难,笔者从课程定位、课程教学目标、教学内容构建、教学方法和课程考核方式上进行了思考。食品毒理学(Food Toxicology)是现代毒理学的一个分支学科,是借
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