菜籽肽功效研究进展

正菜籽肽是一种植物源的生物活性肽,近些年来的科学研究显示菜籽肽具有调节血压、抑制癌细胞生长、抗氧化、抗HIV病毒等作用。本文就近年来菜籽肽功效学的研究进行综述。油菜是重要的油料作物之一,中国油菜产量居世界第一。一般情况下,油菜籽经加工可得约35%的菜籽油和65%的菜籽粕。菜籽粕的粗蛋白含量很高,一般在40%左右,而且是优质的植物蛋白。