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| 对目前油料油脂挥发物成分检测技术分析 | |
| 摘 要： | 正食用油是人们日常生活的必需品,与人们的生产生活息息相关。新时期,人们逐渐重视生活品质,追求更高的生活水平,对植物油的数量和质量要求也越来越高,因此相关部门开始重视对相应油料的研究和分析。植物油食用品质的一个重要体现是植物油风味。基于此,本文从植物油成分、种类和提取方法等角度进行研究和论述,对保证植物油质量、保护消费者利益和身心健康有着巨大的实际意义。研究表明,影响植物油的风味的最主要因素是挥发物质,每种植物油都对应特定的挥发物质,因此各有差 |
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