论食品安全与经营者运营

正现如今,食品安全问题时有发生,人们越发忧心忡忡。国家及政府对食品安全问题同样投以高度重视,在2014年国际食品安全大会上,食品安全风险交流成为与会专家探讨的主要话题。面对频发的食品安全事故,我国食品安全监管体系也进行了不断的调整,由分段式监管转变为无缝式监管,实现了由原来的多部门各管一段,到现在的生产、流通、餐饮环节的全过程监管,可见食品安全问题的重要性。民以食为天,食以安为先。"三鹿"奶粉事故、"镉大米"事件等都反映出"食品安全风险信息交流"不对称的局面。