酶解制胶概述

<正> 酶用于制胶工艺的的研究,国外是从1962年开始的,国内大致在1966年有了酶制胶的报告。用酶制胶的方法大概可以分为两种:一种是用酶的溶液代替石灰乳处理骨素或皮等,其它工序一如碱法制胶,这种方法叫做酶代浸灰;另一种是用酶的溶液处理骨素或皮等,再在酸性溶液中搅拌,得到胶朊溶液,此溶液用碱中和到胶朊等电点,或用盐盐析,则得到胶朊的纤维沉淀,分离沉淀复水加热,即可得到明胶溶液,这种方法叫做酶解制胶。