信阳毛尖茶机械化加工技术规程 |
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引用本文: | 王运梅,魏慧.信阳毛尖茶机械化加工技术规程[J].茶苑,2004(1):20-20. |
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作者姓名: | 王运梅 魏慧 |
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摘 要: | (1)鲜叶摊放:鲜叶采回后分级验收、分级摊放、分级炒制。摊放地点应保持清洁卫生、阴凉通风,有专用摊放室更好,保证鲜叶水分均匀散失。摊放厚度5~10cm,每隔0.5~1h翻动一次,摊放时间为4~6h,雨水叶应适当延长摊放时间,或以人为方式加快水分散失速度。当鲜叶含水率降至66%~70%,、叶子出现萎蔫下绵时,即可杀青。
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关 键 词: | 信阳毛尖茶 机械化加工 技术规程 鲜叶摊放 杀青 生产工艺 |
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