健身祛病的大麦

大麦的营养特点是富含淀粉,并含有多种消化酶,易于被人体消化吸收。一般作为煮粥食用,若辅以各种佐料可煮出不同风味的麦片粥。因此,在国内外都把麦片看作是营养丰富的方便食品。医药上用大麦生产酶、酵母、麦精乳钙等消化类药物。