| 广东省江门市区2004-2008年食源性致病菌的监测 |
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| 引用本文： | 尹本康,李占裕,梁均和,黄善盛,吴瑞英,陈子慧,朱小慧,梁柏年.广东省江门市区2004-2008年食源性致病菌的监测[J].中国食品卫生杂志,2009,21(6). |
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| 作者姓名： | 尹本康 李占裕 梁均和 黄善盛 吴瑞英 陈子慧 朱小慧 梁柏年 |
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| 作者单位： | 广东省江门市疾病预防控制中心,广东,江门,529030 |
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| 基金项目： | 江门市科技计划项目(江科[2006]70号) |
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| 摘 要： | 目的了解江门市区2004-2008年食品中沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌及肠出血性大肠肝菌(EHEC)O157∶H7的污染状况,确定上述致病菌可能污染的高危食品,为食源性疾病监测提供科学依据。方法依据国标方法,并按《广东省食源性致病菌监测计划》检测技术要求,对采集的食品样本分别进行沙门菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、副溶血性弧菌及EHECO157∶H7分离、生化及血清学鉴定。结果从9类626份食品中,5年共检出致病菌54株,总检出率为8.63%。其中金黄色葡萄球菌3年检出14株,检出率最高为4.83%;其次为沙门菌5年检出23株,检出率为3.67%;单核细胞增生李斯特菌5年检出16株,检出率为2.56%;副溶血性弧菌5年中仅检出1株,检出率为0.16%;未检出EHECO157∶H7。以非定型包装熟肉、生肉类污染较为严重。结论应加强非定型包装熟肉和生肉类食品食源性致病菌污染的监测。
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| 关 键 词： | 大肠杆菌O157 葡萄球菌 金黄色 沙门菌属 弧菌 副溶血性 利斯特菌 单核细胞增生 食源性致病菌 |
Monitoring the Situation of Foods Contaminated by Food-Borne Pathogens in Jiangmen City in 2004-2008 |
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| YIN Ben-kang,LI Zhan-yu,LIANG Jun-he,HUANG Shan-sheng,WU Rui-ying,CHEN Zi-hui,ZHU Xiao-hui,LIANG Bai-nian.Monitoring the Situation of Foods Contaminated by Food-Borne Pathogens in Jiangmen City in 2004-2008[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2009,21(6). |
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| Authors: | YIN Ben-kang LI Zhan-yu LIANG Jun-he HUANG Shan-sheng WU Rui-ying CHEN Zi-hui ZHU Xiao-hui LIANG Bai-nian |
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| Affiliation: | Jiangmen Municipal Center for Disese Control and Prevention;Guangdong Jiangmen 529030;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Escherichia coli O157 Staphylococcus aureus Salmonella Vibrio parahaemolyticus Listeria monocytogenes Food-Borne Pathogens |
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