奶粉颗粒平均直径的测定

奶粉颗粒大小,不但影响产品的外观色泽,而且对产品冲调性亦有关系。从生产实践中初步可以看出,离心喷雾法生产的奶粉,颗粒一般较压力喷雾法的要大。消费者反映,冲调性前者比后者优越。二者生产方法不同,颗粒的物理结构及其他因素亦随之而异。这些因素亦影响其冲调性。从目前来看,除了直接测定冲调性外,测定奶粉颗粒的平均直径作为