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胶原蛋白人造肠衣及其生产技术

作者姓名：	李清桂

作者单位：	中国包装和食品机械公司

摘要：	一、概况肠衣是肉制品工业的一种重要原料。生产中使用的肠衣分为天然肠衣和人造肠衣两类。天然肠衣有羊、猪、牛、马等肠衣。人造肠衣分类如下:
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