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牛初乳粉的安全性毒理学评价研究

摘要：	正牛初乳是母牛正常分娩后最初几天内所分泌的乳汁,其富含多种免疫因子和生长因子等生理功能性成分,具有常乳无法比拟的优点。人类食用牛初乳的历史可以追溯到几千年前,古印度的文献中就有民间将牛初乳果糖视为灵丹妙药的记录。20世纪90年代,我国也出现了一些强化牛初乳的乳品。人类长期摄人牛初乳从客观上验证了其食用的安全性,但仍缺乏相关的系统性研究,其毒理学方面的研究也鲜有文献报道。本研究依据
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