首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
应用PVP提高黄酒稳定性的研究
作者姓名:
钱俊青
蒋同隽
徐国明
陈金凤
作者单位:
浙江工业大学!310014
摘 要:
本文阐明了黄酒稳定性及其冷混浊的含义。探讨了应用聚乙烯此吡咯烷酮(PVP)提高黄酒稳定性及消除其冷混浊的机理。提出了PVP与单宁作用的定量关系,确定了方法的最佳工艺条件。应用该方法可将一年酒龄的黄酒稳定期提高至一年左右,并消除了冷混浊。
关 键 词:
黄酒
稳定性
聚乙烯吡咯烷酮
吸附
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号