| 在2007年2月德国慕尼黑"世界食品安全大会"上的演讲经济快速增长下的中国食品安全问题 |
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| 引用本文： | 胡小松.在2007年2月德国慕尼黑"世界食品安全大会"上的演讲经济快速增长下的中国食品安全问题[J].食品与机械,2007,23(1):2-6. |
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| 作者姓名： | 胡小松 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 |
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| 摘 要： | 基本背景：一个正在快速发展和变化的人口大国
在食物消费上的明显变化：
1、消费结构出现显著变化：城市恩格尔系数32％，农村46％；
2、食物需求发生显著改变：肉、奶、鱼和果蔬消费大幅度增加；
3、工业食品比重快速增加：2006年消费500亿包方便面，农村市场占70％第一段]
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| 关 键 词： | 食品安全问题 食物消费 中国 经济 农村市场 恩格尔系数 消费结构 方便面 |
Safety problem of Chinese food under fast economic growth |
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| HU Xiao-song.Safety problem of Chinese food under fast economic growth[J].Food and Machinery,2007,23(1):2-6. |
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| Authors: | HU Xiao-song |
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| Keywords: | |
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