| 火棘水溶性多糖PP-A2理化性质研究 |
| |
| 引用本文： | 黄永春,YANG Feng,杨锋,谢清若,段玉峰. 火棘水溶性多糖PP-A2理化性质研究[J]. 食品科技, 2007, 1(6): 116-119 |
| |
| 作者姓名： | 黄永春 YANG Feng 杨锋 谢清若 段玉峰 |
| |
| 作者单位： | 1. 广西工学院生物与化学工程系,柳州,545006
2. 陕西师范大学食品工程系,西安,710062 |
| |
| 摘 要： | 对火棘水溶性多糖的PP-A2组分的理化性质进行了研究。结果表明:PP-A2的相对分子质量约为30kDa,其单糖组分主要是由阿拉伯糖和鼠李糖以及保留时间为3.46min的未知组分(由红外光谱分析推测其可能是糖醛酸)组成的杂多糖,其中还含有少量的果糖、半乳糖和甘露糖,PP-A2中各糖残基物质的量的比为:(阿拉伯糖+鼠李糖)∶果糖∶半乳糖∶甘露糖=9.56∶3.37∶1.88∶1。
|
| 关 键 词： | 火棘 多糖 分子量 理化性质 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)06-0116-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-31 |
Study on physicochemical property of PP-A2 from water-soluble Pyracantha fortuneana polysaccharides |
| |
| YANG Feng. Study on physicochemical property of PP-A2 from water-soluble Pyracantha fortuneana polysaccharides[J]. Food Science and Technology, 2007, 1(6): 116-119 |
| |
| Authors: | YANG Feng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Pyracantha fortuneana polysaccharides molecular weight physicochemical property |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
