| 侧孢短芽孢杆菌抗菌肽的结构与性质 |
| |
| 引用本文： | 马俊美,宁亚维,王志新,孙国杰,李兴峰. 侧孢短芽孢杆菌抗菌肽的结构与性质[J]. 食品与生物技术学报, 2016, 35(6): 629-634 |
| |
| 作者姓名： | 马俊美 宁亚维 王志新 孙国杰 李兴峰 |
| |
| 作者单位： | 河北科技大学 生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018,河北科技大学 生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018,河北科技大学 生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018,河北科技大学 生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018,河北科技大学 生物科学与工程学院，河北 石家庄 050018 |
| |
| 摘 要： | 为了研究侧孢短芽孢杆菌S62-9所产抗菌肽的结构与性质,采用MALDI-TOF/TOF、FT-IR对抗菌肽的相对分子质量、氨基酸序列及二级结构进行解析。结果显示,该抗菌肽的相对分子质量为1 602.004 4 Da,由11个氨基酸组成:L-Y-K-L-V-K-V-V-L-N-M,其N端有一分子胆碱修饰,C端有细交链孢菌酮酸衍生物修饰,二级结构主要由β-转角和无规卷曲构成。抑菌试验结果显示:抗菌肽对所选4株革兰氏阳性菌的MIC为7.81μg/m L,对4株革兰氏阴性菌的MIC为7.81~62.5μg/m L,对青霉、黑曲霉的MIC分别为31.25、62.5μg/m L。溶血试验结果显示:抗菌肽质量浓度≤62.5μg/m L时,其溶血率不超过10%;但抗菌肽质量浓度≥125μg/m L时,其溶血率超过80%。稳定性实验结果显示:该抗菌肽具有很强的热稳定性和p H稳定性,对蛋白酶有很好的耐受性。
|
| 关 键 词： | 侧孢短芽孢杆菌；抗菌肽；结构；性质 |
Structure and Function Characterization of Antimicrobial Peptide from Brevibacillus laterosporus |
| |
| MA Junmei,NING Yawei,WANG Zhixin,SUN Guojie and LI Xingfeng. Structure and Function Characterization of Antimicrobial Peptide from Brevibacillus laterosporus[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2016, 35(6): 629-634 |
| |
| Authors: | MA Junmei NING Yawei WANG Zhixin SUN Guojie LI Xingfeng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载免费的PDF全文 |
|
