| 乙酰木聚糖酯酶协同木聚糖酶降解木聚糖的研究 |
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| 引用本文： | 朱天地,何瑶,杨标,刘加驰,邬敏辰.乙酰木聚糖酯酶协同木聚糖酶降解木聚糖的研究[J].食品与生物技术学报,2016,35(4):375-380. |
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| 作者姓名： | 朱天地 何瑶 杨标 刘加驰 邬敏辰 |
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| 作者单位： | 江南大学 生物工程学院 江苏 无锡 214122,江南大学 生物工程学院 江苏 无锡 214122,江南大学 无锡医学院 江苏 无锡 214122,江南大学 无锡医学院 江苏 无锡 214122,江南大学 无锡医学院 江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 探讨了宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)乙酰木聚糖酯酶和第10、11家族木聚糖酶之间的协同作用。利用作者所在实验室构建保藏的3株工程酵母Pichia pastoris GS115/Auaxe、GS115/Auxyn11A和GS115/Auxyn10A进行甲醇诱导发酵,分别获得重组乙酰木聚糖酯酶和木聚糖酶。在木聚糖酶最适p H、40℃、料液质量体积比1 g∶60 m L、水解2 h的条件下分别研究了不同加酶量作用于小麦麸皮时生成的还原糖量。结果表明,乙酰木聚糖酯酶与第11家族木聚糖酶有更好的协同作用,并在添加量比(酶活力比)为5∶1时所测协同效果最好,还原糖生成量较木聚糖酶单独作用增加了46%。因此,在乙酰木聚糖酯酶的作用下,木聚糖上乙酰基的去除,对提高木聚糖酶对木聚糖的水解效率具有重要作用。
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| 关 键 词： | 乙酰木聚糖酯酶 木聚糖酶 协同作用 木聚糖 |
Combinative Degradation of Xylan with Acetyl Xylan Esterase and Xylanase |
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| ZHU Tiandi,HE Yao,YANG Biao,LIU Jiachi and WU Minchen.Combinative Degradation of Xylan with Acetyl Xylan Esterase and Xylanase[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2016,35(4):375-380. |
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| Authors: | ZHU Tiandi HE Yao YANG Biao LIU Jiachi and WU Minchen |
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