| 微波辅助合成硫酸化发酵灵芝胞外多糖的研究 |
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| 引用本文： | 张珏,沈洁,隋晓辰,刘昱均.微波辅助合成硫酸化发酵灵芝胞外多糖的研究[J].食品与生物技术学报,2016,35(1):107-111. |
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| 作者姓名： | 张珏 沈洁 隋晓辰 刘昱均 |
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| 作者单位： | 卫生部核医学重点实验室 / 江苏省原子医学研究所，江苏 无锡 214063,食品科学与技术国家重点实验 / 江南大学，化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122,食品科学与技术国家重点实验 / 江南大学，化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122,食品科学与技术国家重点实验 / 江南大学，化学与材料工程学院，江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 多糖的硫酸化修饰能提高多糖的生物活性。从灵芝深层发酵液中获取灵芝胞外多糖,以二甲基甲酰胺为反应溶剂,采用氨基磺酸为酯化剂,探讨了微波辅助加热合成多糖的途径。结果表明,将尿素作为催化剂微波辅助合成硫酸酯化多糖,反应条件温和,取代度可高达2.67。因此微波辅助合成法为获取高取代度硫酸化灵芝多糖开辟了一条新途径。
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| 关 键 词： | 灵芝 多糖 硫酸化 发酵 |
Microwave Assisted Synthesis of Sulfated Extracellular Polysaccharide from Submerged Fermentation of Ganoderma Lucidum |
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| ZHANG Jue,SHEN Jie,SUI Xiaochen and LIU Yujun.Microwave Assisted Synthesis of Sulfated Extracellular Polysaccharide from Submerged Fermentation of Ganoderma Lucidum[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2016,35(1):107-111. |
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| Authors: | ZHANG Jue SHEN Jie SUI Xiaochen and LIU Yujun |
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