| 活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究 |
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| 引用本文： | 梁泽建,蒲彪,彭训亮,陈力. 活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究[J]. 食品工业科技, 2007, 28(9): 132-134 |
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| 作者姓名： | 梁泽建 蒲彪 彭训亮 陈力 |
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| 作者单位： | 四川农业大学信息与工学院食品科学系,四川雅安,625014 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅农产品深加工专项资助项目 |
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| 摘 要： | 研究了活性硅酸镁吸附橙汁和柠檬汁中的柠檬苦素。实验表明,只加入1.5%和2%的650℃活化的硅酸镁,当摇床频率为150 r/min、振荡温度为10℃、振荡1.5h经7000 r/min高速离心5min,可将柠檬苦素的脱除率达到97%以上,且对其品质影响较小。
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| 关 键 词： | 吸附 活性硅酸镁 脱苦 柠檬苦素 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)09-0132-03 |
| 修稿时间： | 2007-02-06 |
Study on adsorption of limonin from orange juice and lemon juice using activated magnesium silicate |
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| Liang Zejian. Study on adsorption of limonin from orange juice and lemon juice using activated magnesium silicate[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 28(9): 132-134 |
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| Authors: | Liang Zejian |
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