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发展北京郊区葡萄籽油加工业的可行性探讨
作者姓名:贾友苏 薛雅琳 张武平
作者单位:[1]北京农学院食品科学系,北京102206 [2]国家粮食局科学研究院,北京102206
摘    要:依照北京郊区葡萄种植和加工的现状,研究和探讨葡萄籽油的制取与加工业在京郊及周边地区的发展前景。分别介绍了在制取葡萄籽油时压榨工艺、浸出工艺、超临界CO2萃取工艺的对比、三种工艺所需要的主要设备及技术关键点,旨在开辟一个新的加工技术领域,为京郊农副产品的加工利用填补一项空白,为葡萄酒加工厂的副产品——葡萄籽寻求新的经济利用价值。

关 键 词:葡萄籽 葡萄籽油 压榨 浸出 精炼 经济效益
文章编号:1009-1807(2006)07-0045-03
收稿时间:2006-02-27
修稿时间:2006-02-27
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