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| 品味京城正宗法餐 | |
| 引用本文： | 王云. 品味京城正宗法餐[J]. 中国食品, 2008, 0(4): 26-27 |
| 作者姓名： | 王云 |
| 摘 要： | 绿茶目司原料:绿茶粉、鸡蛋、蛋糕油、面粉、牛奶、鱼胶片、糖.制作:容器中加鸡蛋、蛋糕油搅打后加面粉、绿茶粉拌匀,放入200℃的烤箱中烤约20分钟取出;牛奶中加蛋黄、糖煮开,放入绿茶粉、鱼胶片;蛋糕坯用模具成形,加入目司汁,冷却即可.特点:软滑香甜,绿茶味浓郁. |
| 关 键 词： | 宗法 Beijing 茶味 冷却 模具成形 蛋糕油 糖煮 蛋黄 烤箱 搅打 容器 制作 胶片 牛奶 面粉 鸡蛋 茶粉 原料 绿茶 |
To taste the authentic French cuisine in Beijing |
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