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| 关于喷雾干燥影响乳粉溶解度的研究 | |
| 作者姓名： | 张一江 吕怀忠 |
| 作者单位： | 1. 河北理工学院轻工分院,河北,唐山,063020 2. 乐百氏(丰润)食品有限公司,河北,丰润,064000 |
| 摘 要： | 乳粉的溶解度是判定其质量好坏的重要指标。因为喷雾干燥工序对乳粉溶解度影响较大,本文通过正变试验确定了喷雾干燥工序中浓缩奶浓度、进风温度和高压泵压强三个主要工艺参数对乳粉溶解度的影响。通过试验可知影响乳粉溶解度好坏的因素主次排序为:高压汞压强>进风温度>浓奶浓度。 |
| 关 键 词： | 乳粉 喷雾干燥 溶解度 |
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