| 2017年陕西省3项食品安全国家标准跟踪评价研究 |
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| 引用本文： | 王妍昕,顾馨倩,王羽琪,董潇妮,池方方,南静,张瑞娟. 2017年陕西省3项食品安全国家标准跟踪评价研究[J]. 中国食品卫生杂志, 2018, 30(4): 405-410 |
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| 作者姓名： | 王妍昕 顾馨倩 王羽琪 董潇妮 池方方 南静 张瑞娟 |
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| 作者单位： | 西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061;陕西省营养与 食品安全工程研究中心,陕西 西安 710061,西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061,西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061;陕西省营养与 食品安全工程研究中心,陕西 西安 710061,西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061;陕西省营养与 食品安全工程研究中心,陕西 西安 710061,西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061;陕西省营养与 食品安全工程研究中心,陕西 西安 710061,西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061;陕西省营养与 食品安全工程研究中心,陕西 西安 710061,西安交通大学公共卫生学院营养与食品安全系,陕西 西安 710061;陕西省营养与 食品安全工程研究中心,陕西 西安 710061 |
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| 基金项目： | 2016—2017年陕西省食品安全国家标准跟踪评价项目协议书(20161186) |
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| 摘 要： | 目的 调查评估GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB 13432—2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食食用食品标签》在陕西省的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法 采用横断面调查法,于2017年5～10月对陕西省食品相关生产企业人员、监管人员、检验人员及科研人员通过会议现场发放问卷、微信网络问卷的方式进行调查。调查内容包含调查对象基本信息、对标准的知晓情况及合理性和可操作性评价、对标准的技术性评价情况及遇到的主要问题、修改意见和建议。结果 本次调查共发放问卷310份,收回有效问卷305份；4类人员对GB 7718—2011、GB 28050—2011、GB 13432—2013的总知晓率分别为76.1%(86/113)、73.5%(83/113)、64.6%(51/79)；分别有90.7%(78/86)、84.3%(70/83)、78.4%(40/51)的调查对象认为GB 7718—2011、GB 28050—2011、GB 13432—2013基本合理；部分调查对象提出一些关于标准细节的建议。结论 陕西省食品相关工作人员对GB 7718—2011和GB 28050—2011的知晓率较高,对GB 13432—2013的知晓率与前2个标准相比较低。本次调查还观察到调查对象对标准的内容理解不够充分,执行情况仍然存在应用推广不够的情况。标准在应用过程中还存在问题,现行标准有待改进。
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| 关 键 词： | 国家标准 跟踪评价 知晓率 食品安全国家标准 |
| 收稿时间： | 2018-05-10 |
Follow-up evaluation of three national food safety standards in Shaanxi Province in 2017 |
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| WANG Yan-xin,GU Xin-qian,WANG Yu-qi,DONG Xiao-ni,CHI Fang-fang,NAN Jing and ZHANG Rui-juan. Follow-up evaluation of three national food safety standards in Shaanxi Province in 2017[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2018, 30(4): 405-410 |
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| Authors: | WANG Yan-xin GU Xin-qian WANG Yu-qi DONG Xiao-ni CHI Fang-fang NAN Jing ZHANG Rui-juan |
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| Affiliation: | Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China;Research Center for Nutrition and Food Safety Engineering of Shaanxi, Shaanxi Xi''an 710061, China,Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China,Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China;Research Center for Nutrition and Food Safety Engineering of Shaanxi, Shaanxi Xi''an 710061, China,Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China;Research Center for Nutrition and Food Safety Engineering of Shaanxi, Shaanxi Xi''an 710061, China,Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China;Research Center for Nutrition and Food Safety Engineering of Shaanxi, Shaanxi Xi''an 710061, China,Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China;Research Center for Nutrition and Food Safety Engineering of Shaanxi, Shaanxi Xi''an 710061, China and Department of Nutrition and Food,School of Public Health, Xi''an Jiaotong University, Shaanxi Xi''an 710061,China;Research Center for Nutrition and Food Safety Engineering of Shaanxi, Shaanxi Xi''an 710061, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | National standards tracking evaluation awareness rate national food safety standard |
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