一株产ε-聚赖氨酸菌株的鉴定和发酵优化

对一株命名为st10新产ε-聚赖氨酸菌株（ε-Polylysine ）进行测序，产物鉴定，及用响应面法确定了该菌株的最优摇瓶发酵配方。对st10菌株的16s rRNA比对确定该菌株属于白色链霉菌属，通过特异颜色反应、透明圈现象、薄层层析及电泳方法证明了产物为ε-聚赖氨酸，其分子量在5 000 Da以下。单因素实验发现，适合菌株发酵的碳源和氮源分别为甘油，酵母粉和硫酸铵，其中硫酸铵利于降低发酵液pH和酵母粉促进菌量大量繁殖，均有利于ε-聚赖氨酸的分泌。响应面实验结果表明:最适ε-聚赖氨酸分泌的配方为酵母粉4.05 g/L，硫酸铵7.63 g/L，甘油53.26 g/L，实际产量为0.724 g/L。该成果对ε-聚赖氨酸表达制备，发酵罐发酵及菌株改造等后续研究奠定了基础。