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| 对1999年中国冷冻、冷藏食品行业发展的几点看法 | |
| 作者姓名： | 孟素荷 |
| 作者单位： | 中国食品科学技术学会 副秘书长高级工程师 |
| 摘 要： | 一、中国冷冻、冷藏食品行业,在历经十年的快速发展后,目前已进入相对成熟的发展阶段。企业总数减少,规模效益显著。在地域分布上:初期以上海等大城市为龙头,由沿海地区向内地市场辐射的趋势,渐变为由具有传统流通优势的河南、天津地区冷冻食品企业,向沿海地区市场“反攻”的竞争。如1999年,上海市冷冻食品产量13.85万吨、河南省为40万 |
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