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日本料理也"迷踪"
作者姓名:赵建勋
作者单位: 
摘    要:继中餐出现“迷宗菜”后,日本料理也出现了新的门类,这就是——“创作料理”。作为一种颇有生命力的新生事物,它富有个性、经济实惠、用料广泛,还吸收了不少国外饮食的精化,所以,在日本特别是京都已经有一定规模。

关 键 词:日本料理 “创作料理” 创新 日本 餐饮业
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