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| 凤香型白酒发展概述 | |
| 引用本文： | 胡景辉,胡建祥,陈禹锜,夏俊,何猛超,张娇娇,许忠平,韩兴林.凤香型白酒发展概述[J].酿酒,2023(5):11-18. |
| 作者姓名： | 胡景辉 胡建祥 陈禹锜 夏俊 何猛超 张娇娇 许忠平 韩兴林 |
| 作者单位： | 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司;3. 陕西柳林酒业集团有限公司 |
| 摘 要： | 凤香型白酒是我国历史最悠久的白酒香型之一，但在之后的市场发展中凤香型白酒历经波折。主要从发展历史、行业概况、风格特点、生产工艺及技术成果等几个方面对凤香型白酒的整体发展情况进行了简要概述，并进一步对凤香型白酒发展前景进行了展望，以期为凤香型白酒企业及相关工作者提供借鉴与参考。 |
| 关 键 词： | 凤香型白酒 发展历史 行业概况 风格特点 生产工艺 研究进展 |