一种花果味露酒的酒体设计与研发

花果味“秋露白”露酒是以米酒为基酒，科学利用花露果露的碰撞，使用健康天然糖源调节酒体，形成健康特色、具有特定花果露风格的12%vol的饮料酒，旨在为年轻人设计个性鲜明的低度微醺产品。通过基酒试验、糖源试验、工艺试验、感官与理化指标综合分析，最终确定花果味“秋露白”露酒产品的酒体设计方式，为“秋露白”露酒其他系列产品奠定了理论和技术基础。