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| 凯氏定氮法测定蛋白质的氮含量 | |
| 引用本文： | 秦润梅.凯氏定氮法测定蛋白质的氮含量[J].内蒙古石油化工,2011(17):12-12. |
| 作者姓名： | 秦润梅 |
| 作者单位： | 内蒙古化工职业学院材料系,内蒙古呼和浩特,010010 |
| 摘 要： | 蛋白质是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指甲和皮肤等组织的主要成分,人体许多与生命活动有关的活性物质,如酶、抗体、激素等,都是由蛋白质或蛋白质的衍生物构成。凯氏定氮法用于测定有机物的含氮量,若蛋白质的含氮量已知时,则可用此法测定样品中蛋白质的含量。 |
| 关 键 词： | 凯氏定氮法 蛋白质 |
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