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芦荟啤酒加工工艺探讨
引用本文:朱珠.芦荟啤酒加工工艺探讨[J].江苏调味副食品,2003(1):25-27.
作者姓名:朱珠
作者单位:吉林粮食高等专科学校食品工程系 长春
摘    要:利用天然植物芦荟中特有的“清香苦味”添加到发酵的麦汁中,通过实验制得口味独特,具有麦汁酿造及酒花啤酒的正常状态的新型啤酒。

关 键 词:芦荟啤酒  加工工艺  新型啤酒  芦荟  风味
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