| 大豆脱皮工艺和生产等级大豆粕探讨 |
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| 引用本文： | 左青. 大豆脱皮工艺和生产等级大豆粕探讨[J]. 中国油脂, 2004, 29(1): 29-33 |
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| 作者姓名： | 左青 |
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| 作者单位： | 广州植之元油脂有限公司,511356,广州增城市永和汽车工业城东路 |
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| 摘 要： | 目前主要存在两种大豆脱皮工艺,即Crown＆Buhler热脱皮和De Smet冷脱皮。按原大豆蛋白含量35%,按不同的含杂和含油量进行不同程度的脱皮,可使大豆粕蛋白含量达47 5%～49 0%。按市场饲用等级豆粕的价值和价格,生产出蛋白含量分别为44%、46%、48%豆粕。比较了等级豆粕两种脱皮工艺特点及参数,认为热脱皮因只一次加热节约能源,对豆粕蛋白变性影响较小。同时对脱皮效果进行了效益分析。
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| 关 键 词： | 大豆 等级豆粕 热脱皮 冷脱皮 价值 |
| 文章编号： | 1003-7969(2004)01-0029-05 |
| 修稿时间： | 2003-08-22 |
Soybean Dehulling process and production of grade soybean meal |
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| ZUO Qing. Soybean Dehulling process and production of grade soybean meal[J]. China Oils and Fats, 2004, 29(1): 29-33 |
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| Authors: | ZUO Qing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grade soybean meal hot dehulling cold dehulling financial appraisal |
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