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| 不同益生菌株在奶粉中存活的研究 | |
| 引用本文： | 高保军,王占东,吕文君,徐敬华. 不同益生菌株在奶粉中存活的研究[J]. 食品工业科技, 2005, 0(1): 85-85 |
| 作者姓名： | 高保军 王占东 吕文君 徐敬华 |
| 作者单位： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司,哈尔滨,150078 |
| 基金项目： | "十五"重大科技专项-奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范。 |
| 摘 要： | 主要是将三株嗜酸乳杆菌和五株双歧杆菌单独添加到奶 粉后,将其放置于恒温恒湿培养箱中进行加速保存实验, 定期检测其活菌数,得出各菌株在奶粉产品保存期内的 存活情况。 |
| 关 键 词： | 益生菌 奶粉 活菌数 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)01-0085-02 |
| 修稿时间： | 2004-06-14 |
Study on vitality of different probiotic strains in milk powder |
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