天然高分子材料壳聚糖的研究应用进展

壳聚糖是一种天然生物高分子聚合物，是甲壳素脱乙酰基的产物。本文主要从应用的角度论述了壳聚糖的制备、结构和性质，综述了壳聚糖在功能膜材料、医药、农业和日用化学等方面的应用前景以及近年来的研究开发动向。