GC-O和GC-MS结合鉴定金银花精油中的特征香气组分 |
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引用本文: | 林德洪,陈中,张伟,胡武,卢真保.GC-O和GC-MS结合鉴定金银花精油中的特征香气组分[J].山东化工,2020,49(11). |
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作者姓名: | 林德洪 陈中 张伟 胡武 卢真保 |
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作者单位: | 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510641;广州华芳烟用香精有限公司,广东广州 510530 |
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摘 要: | 采用2种方法提取金银花挥发油,将其添加入卷烟中评价,超临界法萃取的金银花精油评价最好。采用超临界法萃取金银花精油,并用GC-MS结合GC-O分析检测金银花精油成分和特征香味组分。GC-MS检测出68种化合物,主要由醇类44. 48%、烯类16. 49%、酸类12. 73%、醛类7. 88%、酯类6. 53%、酮类4. 10%等组成;它们的峰面积和共占金银花精油成分总面积的92. 21%。在鉴定出的成分中,芳樟醇比例最高,占比是10. 91%,其次是2-十三醇6. 98%,1-二十二烯6. 42%,二十九烯5. 74%,棕榈酸4. 41%,羟基香茅醛4. 30%等。GC-O检测出的57种香味成分中,分析表明,苯乙醇(蜜甜花香)、异戊酸香叶酯(果甜香)、羟基香茅醛(青香)、芳樟醇(花青香)和壬酸烯丙酯(果香),是金银花精油的特征香味组分。
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关 键 词: | 金银花精油 香气组分 GC-MS GC-O |
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