牛奶中抗生素残留检测的研究现状 |
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引用本文: | 马娅,马丽娜,史俊杰,焦林宏,王红玉.牛奶中抗生素残留检测的研究现状[J].山东化工,2020,49(17). |
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作者姓名: | 马娅 马丽娜 史俊杰 焦林宏 王红玉 |
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作者单位: | 兰州石化职业技术学院,甘肃兰州 730060;兰州石化职业技术学院,甘肃兰州 730060;兰州石化职业技术学院,甘肃兰州 730060;兰州石化职业技术学院,甘肃兰州 730060;兰州石化职业技术学院,甘肃兰州 730060 |
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摘 要: | 牛奶在人们饮食中占有重要地位,但是种种原因使得抗生素残留于牛奶中,严重影响奶品品质及人体安全,乳品中抗生素残留的检测和管理尤为重要。本文主要介绍牛奶中抗生素残留的三种检测方法:微生物检测法、理化检测法和免疫法。而我国在生产管理上常用的筛查检测方法有TTC法和SNAP法,两种方法各有优劣,而基于TTC法的试纸检测法是一种正在研发的有潜力的筛查分析方法。
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关 键 词: | 牛乳 抗生素 残留 检测方法 |
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