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| 几株生香酵母的分离筛选及应用 | |
| 引用本文： | 许玲,张秋月. 几株生香酵母的分离筛选及应用[J]. 酿酒科技, 2010, 0(12) |
| 作者姓名： | 许玲 张秋月 |
| 摘 要： | 生香酵母广泛应用于芝麻香和酱香型白酒的生产.从芝麻香酒醅中分离筛选得到8株生香酵母菌株,对其生理特性进行了分析,从中选取4株优良菌株应用于芝麻香酒班生产,可有效提高芝麻香原酒的质量. |
| 关 键 词： | 白酒 生香酵母 分离筛选 应用 芝麻香酒 |
Screening and Application of Several Aroma-producing Yeast Strains |
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| XU Ling,ZHANG Qiu-yue. Screening and Application of Several Aroma-producing Yeast Strains[J]. Liquor-making Science & Technology, 2010, 0(12) | |
| Authors: | XU Ling ZHANG Qiu-yue |
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| Keywords: | |
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