王瑞元：中国粮油工业发展的推动者

他多次敢为最先，他最先倡导引进外资粮油企业，并为之正名，指出外企在很大程度上推动了中国粮油行业的发展，他最先提出“粮油产品要适度加工，避免粮油的过度精炼”，他多年前就提出“安全、优质、营养、方便”是粮油食品加工企业的发展方向，他组织并主编了我国第一部全面介绍油脂工业发展进程的专著——《中国油脂工业发展史》，他又最先立场鲜明地提出“应该取消过氧化苯甲酰作为面粉的增白剂”。……他就是中国粮油工业兴起与迅速发展的启蒙者与推动者之一，王瑞元。