|
|||||
|
|
| 馒头白度及安全性 | |
| 作者姓名： | 马永生 刘长虹 苌艳花 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院 |
| 基金项目： | 本文研究内容为2008年河南省重点科技攻关项目“蒸制面食安全分析及其保障措施研究”的基础研究部分（082102350005） |
| 摘 要： | 对决定馒头白度的因素，分别从原料、工艺条件、面粉改良剂方面做了相关分析，同时对一些增白剂的安全性进行了论证并提出了可行性建议。 |
| 关 键 词： | 馒头 白度 影响 安全性 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |