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| 化学催化法制备甘油磷酸胆碱的研究 | |
| 引用本文： | 孙清瑞,鹿保鑫,刘志明,阚俊鹏.化学催化法制备甘油磷酸胆碱的研究[J].粮油加工,2009(11):56-58. |
| 作者姓名： | 孙清瑞 鹿保鑫 刘志明 阚俊鹏 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江省大庆市高新区163319 |
| 基金项目： | 黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动基金项目（校启s2005-15） |
| 摘 要： | 本文研究了反应时间、搅拌条件、催化剂用量、反应温度和底物浓度对以磷脂酰胆碱（PC70）为原料化学催化法制备甘油磷酸胆碱（GPC）的影响。单因素试验表明：较佳的反应温度为20℃,反应时间为80min,底物浓度为10%（m/v）,催化剂用量为0.75（v/m,甲醇溶液）,反应溶液与催化剂搅拌均匀后进行静置反应。该试验条件下GPC产率为97.4%。 |
| 关 键 词： | 甘油磷酸胆碱 磷脂酰胆碱 水解 |
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