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| 载药淀粉微球酶促降解的可控制性研究 | |
| 引用本文： | 苏秀霞,赵阳,李仲谨,苗宗成,王海峰,邱辉.载药淀粉微球酶促降解的可控制性研究[J].粮油加工,2009(7):97-101. |
| 作者姓名： | 苏秀霞 赵阳 李仲谨 苗宗成 王海峰 邱辉 |
| 作者单位： | 陕西科技大学化学与化工学院 |
| 基金项目： | 基金项目：国家自然科学基金资助项目（50573046）;陕西省教育厅产业化培育项目（02jc05） |
| 摘 要： | 采用酶催化的方式对淀粉微球进行可控降解，通过控制淀粉微球合成过程及降解催化剂酶的组成等，实现对淀粉微球进行可控降解。利用红外光谱仪、扫描电子显微镜对淀粉微球降解产物进行表征。结果表明，酶催化淀粉微球降解的最佳条件为：在模拟胃液2＋肠液3（同时含有胃蛋白酶、胰酶和α-淀粉酶）中降解．合成过程中交联剂的用量为0．06mol／L。FTIIK和SEM表明，微球粒径逐渐减小，持续降解大约10h。 |
| 关 键 词： | 淀粉微球 可控降解 酶催化 |
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