| 花菇多糖的提取工艺优化 |
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| 引用本文： | 程超. 花菇多糖的提取工艺优化[J]. 食品与机械, 2006, 22(1): 33-34,68 |
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| 作者姓名： | 程超 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院生物科学与技术学院,湖北,恩施,445000 |
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| 摘 要： | 采用中心组合实验对花菇水溶性和碱溶性多糖的提取工艺进行了优化。实验结果表明：花菇水溶性多糖的最佳提取条件为提取温度94．34℃，提取时间为3．5h，料液比为1：61．88，在此条件下花菇中水溶性多糖得率最高达到6．78％；花菇碱溶性多糖的最佳提取条件为碱NaOH浓度为1．816mol／L，提取时间为1．7h，料液比为1：60，此时花菇中碱溶性多糖得率最高可达到3．95％。
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| 关 键 词： | 花菇 水溶性多糖 碱溶性多糖 提取 |
| 收稿时间： | 2005-12-02 |
| 修稿时间： | 2005-12-02 |
Extraction technology optilization of polysaccharide of Colored-Mushroom |
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| CHENG Chao. Extraction technology optilization of polysaccharide of Colored-Mushroom[J]. Food and Machinery, 2006, 22(1): 33-34,68 |
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| Authors: | CHENG Chao |
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| Affiliation: | School of Biological Science and Technology, Hubei Institute for Nationalities, Enshi, Hubei 445000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Colored-Mushroom Water-soluble polysaccharides Alkali-soluble polysaeeharides Extraction |
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