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| 红薯系列食品的开发途径 | |
| 引用本文： | 颜兴平.红薯系列食品的开发途径[J].食品研究与开发,1990(3):28-30. |
| 作者姓名： | 颜兴平 |
| 作者单位： | 四川省三台县职业中学校 |
| 摘 要： | 本文论述了红薯的食用价值和药用价值,并介绍了开发红薯系列食品的重要意义,对红薯用于薯脯、薯干、薯类糕点、酱色等13种食品及食品添加剂的加工方法进行叙述。 |
| 关 键 词： | 红薯食品 产品开发 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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