| 定量核磁共振法测定山楂提取物中的原花青素 |
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| 引用本文： | 崔同,陈剑桥,王晓科,王荣芳,李喜悦,安小楠,崔璨,高哲. 定量核磁共振法测定山楂提取物中的原花青素[J]. 现代食品科技, 2015, 31(6): 279-283 |
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| 作者姓名： | 崔同 陈剑桥 王晓科 王荣芳 李喜悦 安小楠 崔璨 高哲 |
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| 作者单位： | （1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）,（1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）,（2.河北大学药物化学与分子诊断重点实验室，河北保定 071000）,（1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）,（1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）,（1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）,（1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000）,（1.河北农业大学食品科技学院，河北保定 071000） |
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| 基金项目： | 河北省自然科学基金（C2015204187）；国家自然科学基金项目（31071494）；河北省自然科学基金项目（C2011204093） |
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| 摘 要： | 建立了定量核磁共振法测定山楂提取物中原花青素含量及聚合度的分析方法。以邻苯二甲酸氢钾为内标,氘代二甲基亚砜为溶剂进行1H-NMR谱图分析。根据内标质量WR、样品质量WD、内标物H-4、H-5的吸收峰面积AR(δ7.529)、原花青素分子的H-6、H-8吸收峰面积A6,8(δ5.787,5.702)以及末端表儿茶素单元H-4e的峰面积Ae(δ2.362),按公式8,6-=1/AN Ae计算不同批次制备的山楂提取物中原花青素的平均聚合度,按公式8,6 WANWANC×++=DRR%100)1(51/)1144(计算不同批次制备的山楂提取物中原花青素的含量。方法评价结果表明:原花青素在0.4~24 mg/m L范围内线性关系良好(r=0.9996),加标回收率为104.6%。采用开发的方法对不同批次制备的山楂提取物中原花青素的含量及其聚合度进行了测定,其含量分别为42.1%和44.2%,平均聚合度为3.0和3.4。
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| 关 键 词： | 定量核磁共振；山楂提取物；原花青素；平均聚合度 |
| 收稿时间： | 2014-09-12 |
Determination of Procyanidins in Extracts of Chinese Hawthorn Fruits by Quantitative 1H-NMR |
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| CUI Tong,CHEN Jian-qiao,WANG Xiao-ke,WANG Rong-fang,LI Xi-yue,AN Xiao-nan,CUI Can and GAO Zhe. Determination of Procyanidins in Extracts of Chinese Hawthorn Fruits by Quantitative 1H-NMR[J]. Modern Food Science & Technology, 2015, 31(6): 279-283 |
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| Authors: | CUI Tong CHEN Jian-qiao WANG Xiao-ke WANG Rong-fang LI Xi-yue AN Xiao-nan CUI Can GAO Zhe |
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| Affiliation: | (1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China),(1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China),(2.Key Laboratory of Medicinal Chemistry and Molecular Diagnosis, Hebei University, Baoding 071000, China),(1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China),(1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China),(1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China),(1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China) and (1.College of Food Science and Technology, Agriculture University of Hebei, Baoding 071000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | quantitative nuclear magnetic resonance spectrometry hawthorn extract procyanidins mean degree of polymerization |
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