|
|||||
|
|
| 关于方便面设备改造的探讨 | |
| 引用本文： | 钱银川.关于方便面设备改造的探讨[J].食品科技,2002(1):55-57. |
| 作者姓名： | 钱银川 |
| 作者单位： | 广州汇香源食品有限公司,510665 |
| 摘 要： | ０前言方便面是一个以低利润、规模效益为特征的产业，方便面生产需要精微控制，生产中微小的控制差别都会给成本带来巨大的影响。目前国内厂家所使用的生产线可分为三类：一是以日本的富士、大竹、东京面机为代表的生产线，二是台湾及国内合资企业生产的设备，第三类是国内设备制造企业生产的。无论是代表国际水平的设备还是国产生产线，都存在许多不尽如人意的地方。设备技术水平很大程度上决定了这一产业的发展水平，没有设备技术性能的提高，就没有产品的高品质、低成本的物质基础，中国的面产业就不能持续深入地发展。提高设备产能，提… |
| 文章编号： | 1005-9989(2002)01-0055-03 |
| 修稿时间： | 2001年10月22 |
Discussion on the improvement of instant noodle equipments |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |