| 绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力 |
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| 引用本文： | 李丽,张小慧,龚盛昭,陈庆生,任晗坤,董银卯. 绿豆萌芽不同部位总酚酸和总黄酮量的测定及其抗氧化能力[J]. 日用化学工业, 2015, 45(7) |
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| 作者姓名： | 李丽 张小慧 龚盛昭 陈庆生 任晗坤 董银卯 |
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| 作者单位： | 1. 北京工商大学北京市植物资源重点实验室,北京,100048
2. 广州环亚化妆品科技有限公司,广东 广州,510663 |
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| 基金项目： | 广州市战略性新兴产业示范工程资助专项，广州市战略性主导产业发展资金企业技术中心建设项目，广州市创新型企业专项资金资助项目，广东省工程技术研究中心建设项目 |
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| 摘 要： | 绿豆在萌芽过程中会发生一系列生化反应,测定了绿豆萌芽中根、胚、皮和茎的总酚酸和总黄酮含量;以VC为阳性对照,利用DPPH自由基清除实验测定绿豆萌芽不同部位醇提物的抗氧化活性。结果表明:绿豆萌芽根、胚和皮中总黄酮的含量存在显著性差异,萌芽豆皮中总黄酮含量最高,其总黄酮含量分别为根、胚和茎的6.6,3.3和2.9倍;绿豆萌芽胚、皮和茎的抗氧化活性较高,接近于VC的抗氧化活性;绿豆萌芽总黄酮的含量与其抗氧化活性之间有显著相关性。
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| 关 键 词： | 化妆品添加剂 绿豆萌芽 活性成分 抗氧化性能 |
Antioxidant activity as well as content of total flavonoids and phenolic acids in different parts of mung bean sprouts |
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| LI Li,ZHANG Xiao-hui,GONG Sheng-zhao,CHEN Qing-sheng,REN Han-kun,DONG Yin-mao. Antioxidant activity as well as content of total flavonoids and phenolic acids in different parts of mung bean sprouts[J]. China Surfactant Detergent & Cosmetics, 2015, 45(7) |
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| Authors: | LI Li ZHANG Xiao-hui GONG Sheng-zhao CHEN Qing-sheng REN Han-kun DONG Yin-mao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | additive of cosmetics mung bean sprouts active ingredient antioxidant activity |
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