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| 再谈降低油炸方便面含油量 | |
| 作者姓名： | 郑慧敏 |
| 作者单位： | 广东省贸易学校 |
| 摘 要： | ０前言随着社会的发展，人们的生活节奏不断加快，方便食品迅速发展，成为食品工业的主要支柱。由于面条是我国的传统食品，因而方便面在短期内发展成为我国的销售额最高的方便食品，其产量以每年１２％的速度增长，方便面已成为家庭常备的方便食品成为我国的第一大方便食... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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