| 物流环境对樱桃品质影响研究 |
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| 引用本文： | 李文生,王宝刚,侯玉茹,苗飞. 物流环境对樱桃品质影响研究[J]. 包装工程, 2016, 37(7): 36-39,91 |
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| 作者姓名： | 李文生 王宝刚 侯玉茹 苗飞 |
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| 作者单位： | 北京市农林科学院林业果树研究所,北京100093;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室,北京100097;北京市农林科学院林业果树研究所,北京,100093 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业 （农业） 科研专项 （201203095）；北京市农林科学院科技创新能力建设专项 （KJCX20140205） |
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| 摘 要： | 目的研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期。方法采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏。结果未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4~27.3℃,相对湿度为64.5%~97.6%,运输后在0~5℃下贮藏能够保持果实较好的品质。结论在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5 d。
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| 关 键 词： | 樱桃 物流 贮藏 货架期 |
| 收稿时间： | 2015-07-29 |
| 修稿时间： | 2016-04-10 |
Effect of Logistics on Quality of Sweet Cherry |
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| LI Wen-sheng,WANG Bao-gang,HOU Yu-ru and MIAO Fei. Effect of Logistics on Quality of Sweet Cherry[J]. Packaging Engineering, 2016, 37(7): 36-39,91 |
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| Authors: | LI Wen-sheng WANG Bao-gang HOU Yu-ru MIAO Fei |
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