| 饮用干花中微量元素和黄酮类含量的分析 |
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| 引用本文： | 陈晓敏,屠幼英,徐懿,胡丹竹.饮用干花中微量元素和黄酮类含量的分析[J].食品工业科技,2006(10):175-177. |
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| 作者姓名： | 陈晓敏 屠幼英 徐懿 胡丹竹 |
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| 作者单位： | 浙江大学农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 选用八种常见饮用花卉,如百合花、金银花、千日红、贡菊、茶花、玫瑰花、玫瑰茄、藏红花,分别采用电感耦合等离子体发射光谱法和三氯化铝比色法检测其微量元素和黄酮类化合物的含量。实验测得微量元素中有益微量元素锌含量范围为48.0～526.8μg/kg,玫瑰茄和贡菊含有丰富的锌;茶花、玫瑰茄含有丰富的锰等;而毒性微量元素铅的含量范围是1077.1～16157.8μg/kg,都未超标。黄酮类含量最高的是玫瑰花,高达17.01mg/g;其次是贡菊、茶花和金银花,含量高于7.00mg/g;含量最低的是千日红,低于2.00mg/g。
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| 关 键 词： | 干花 微量元素 黄酮类化合物 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)10-0175-03 |
| 修稿时间： | 2006年1月9日 |
The analysis of trace elements and flavonoids in dried edible flowers |
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| Chen Xiaomin.The analysis of trace elements and flavonoids in dried edible flowers[J].Science and Technology of Food Industry,2006(10):175-177. |
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| Authors: | Chen Xiaomin |
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