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蚕丝的凝胶化及其在食品中的应用

引用本文：	平林洁,陈锦祥.蚕丝的凝胶化及其在食品中的应用[J].现代丝绸,1990(2):25-28.

作者姓名：	平林洁陈锦祥

摘要：
关键词：	蚕丝凝胶化食品原料丝素蛋白
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