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| 食品检验、储存、运输和销售的卫生管理 | |
| 引用本文： | 王盼盼.食品检验、储存、运输和销售的卫生管理[J].肉类研究,2011,25(3):3. |
| 作者姓名： | 王盼盼 |
| 摘 要： | <正>食食品品检检验验的的卫卫生生管管理理食品检验是研究和评定食品质量及其变化的一门学科,它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术,按照制定的技术标准,对食品原料、辅料、成品的质量进行检验。食品检验的内容包括食品营养成分分析、食品中污染物质分析、食品辅助材料及食品添加剂分析、食品感官鉴定等。 |
| 关 键 词： | 食品检验 卫生管理 食品原料 食品添加剂分析 运输工具 营养成分分析 技术标准 储存 生物化学 感官鉴定 |
Hygiene Design on Instruction,Save,Transportation and Sales of Food Factory |
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