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Shelf Life of Sliced Dry‐Cured Ham Packaged Under Vacuum |
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| Authors: | F. Piras F. Fois D. Casti R. Mazza S.G. Consolati R. Mazzette |
| Affiliation: | Settore di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Dipartimento di Medicina Veterinaria, Università degli studi di Sassari, Italy |
| Abstract: | |
| Keywords: | |